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自釀啤酒設備在釀造過程中的作用

我公司是供應自釀啤酒設備的知名企業,自釀啤酒設備在釀造過程中主要有以下幾個過程,簡單的可以概括為制麥、發酵、出酒,其中發酵過程最為復雜,分為前發酵和后發酵,后發酵過程是主發酵的繼續,主要作用有以下幾個方面.
　　第一、糖類的繼續發酵 主發酵結束后,發酵液中尚含有一部分可以發酵的糖類物質,主要是麥芽糖和麥芽三糖,和相當婁量的酵母.在后發酵過程中,酵母將這些殘糖進行斷續的發酵,產生酒精和二氧化碳,使酒液的甜味和不成熟味減少,同時也提高了啤酒的生物穩定性.
　　第二、提升二氧化碳的飽和度 二氧化碳是啤酒的生要組成成分,它對啤酒的影響重大泡沫性能和殺口力有重要作用,還能增加啤酒的防腐和抗氧化能力,成品 啤酒中二氧化碳的含量為0.5%左右,而主發酵中進行的二氧化碳在溶解的過程中則可以更好的溶解在酒液當中,其中二氧化碳的含量也跟啤酒設備發酵罐的高度有著重要的關系,較高的酒店啤酒設備發酵罐錐部二氧化碳的含量較表面高得多.發酵罐每增加一米,酒液壓力就增加0.01MPa,二氧化碳含量也隨著增加0.03-0.04%.
　　公司始終不斷創新.完善自身產品的性能.提高產品的質量服務水平.以更優的產品、更好的服務、更合理的價格.讓我們的顧客更加滿意.

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